La Bambina Catering

Catering & Events
jun 162020
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COOKING SHOW FERIAS

abr 182020

Del 12 al 15 de febrero de 2020, BIOFACH, la principal feria mundial de alimentos ecológicos, abrirá nuevamente sus puertas en Núremberg. La reunión anual de inicio de año para el sector dará la bienvenida a unos 3.500 expositores de alrededor de 100 países. La adición de dos salas significa que la próxima ronda de BIOFACH tiene espacio para aún más expositores. Como resultado, habrá una gama aún más diversa de productos en exhibición para los visitantes profesionales al evento combinado BIOFACH y VIVANESS, que recibió a 51.488 visitantes en 2019.

Nuestra empresa fue la encargada de realizar los cocinados y el catering del pabellon de España ( Ministerio de Agricultura ) durante toda la duracion de la Feria . Os dejamos videos graficos de las diversas actividades que elaboramos en la Feria de de Nuremberg 

 

COOKING SHOW PULPO CON CACHELOS EN FIMA ZARAGOZA

mar 042020

Desde el estand institucional se divulga los ensayos de homologación de tractores agrícolas y de eficiencia energética con el eslogan “Comprometidos con el uso de maquinaria agrícola sostenible”
La Feria Internacional de Maquinaria Agrícola es el punto de referencia del sector de la maquinaria agrícola a nivel internacional

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación participa en esta feria con el eslogan “Comprometidos con el uso de maquinaria agrícola sostenible”. Cuenta para ello con un stand institucional donde se mostrarán los principales trabajos en el área de maquinaria agrícola, como son los ensayos de homologación de tractores agrícolas, la difusión sobre la sostenibilidad en la mecanización agraria y las técnicas agrícolas con mayor protección ambiental.

Ademas , se realizaran cooking shows diarios , en el stand del Ministerio, a cargo de cocineros especializados en cocina Mediterranea , os mostramos un video de elaboracion de Pulpo con cachelos , de la mano de Jorge perez ,cocinero jefe de La Bambina Catering .

 

https://drive.google.com/file/d/1TgOu6wBD4Kiw5BcPUgBXGEYZEqwckR8z/view?usp=sharing

 

PAELLAS GIGANTES MADRID

nov 022019

Elaboramos comidas populares hasta 25000 raciones a la vez. Paellas,fideuas,asado de animales enteros,/cordero,ternera,cerdo);tortillas,guisado de toro, guisado de ternera ,bocadillos gigantes, sardinadas...etc. Platos autoctonos :marmitako,empedrao, fabada,bacalao dorado ,espardenya,gazpacho manchego , migas , guisos de caza, carnes de novillo, gachas …etc. Platos internacionales: hadj arroz, parrilladas alemanas…etc Disponemos de paellones y calderos de mas de 4 metros de boca, material,menaje y personal para atender su evento en cualquier punto de España con todas las garantias de éxito.Fiestas patronales,quedadas,romerias,avituallamientos,concentraciones deportivas,peñas festeras,asociaciones culturales,motoalmuerzos…etc . La relacion calidad -precio ,es insuperable .¡ Somos profesionales!

 

 

 

CARNES A LA PARRILLA
Ternera, buey, cordero, cerdo, caza, corral, pescado, mariscos y arroces.
Especialidad: Asador, parrilla, horno, estofados y brochetas.

TERNERA:
-Costillares enteros hechos al asador o parrilla, rociados con salmuera. Cocción lenta. 5 h.
-Churrasco de ternera, costillar cortado al estilo argentino. A la parrilla con sal gruesa.
-Caña entera de entrecot, a la espada o parrilla. Sal gruesa y pimienta negra.
-Chuletón, hecho a la parrilla cubierto en sal gruesa quemada y servido en brasero de mesa.
-Chuleta a la parrilla vuelta y vuelta.

BUEY:
-Costillares al asador condimentado con salmuera y ajo. 6 h. de cocción.
-Chuletón, parrilla con sal gruesa quemada, servido en brasero de mesa.

CORDERO:
-Entero, a la parrilla o a la estaca , condimentado con salmuera,vino blanco y limon. 4 h. de cocción.
-Espalda, condimentada con sal gruesa y aceite de ajo. 2 h. de cocción.
-Chuletas y Michanas, condimentada con sal pimentada.

CERDO:
- Lechones enteros ,a la cruz o a la parrilla .condimentado con salmuera,vino ,limon y hierbas aromaticas . 4 horas de coccion.
• -Costillares ibericos al asador, condimentado con sal pimentada y chimi churri. 3 h. de cocción.
-Pierna al asador, mechado con panceta y condimentado con sal pimentada y especias.
-Chuleta, condimentado con sal pimentada y fina hierbas.
-Carrilleras, condimentado con sal pimentada y rociada con chimi-churri.

CONEJO:
-A la parrilla, condimentado con sal pimentada y pincelado con salsa al ajillo.

POLLO:
-A la parrilla, condimentado con sal pimentada y aliño al limón o al orégano.

EMBUTIDOS:
-Chorizos criollos: butifarra, morcilla, chistorra, salchichas, de ave y de cerdo

PESCADO (papillo O brasas):
-Lubina, salmón entero ,lomos de atun , dorada,bacalao y sardina.

Brocheta gigante de Chorizo
• Brocheta gigante de Morcilla
• Brocheta gigante Mixta
• Brocheta gigante de Pollo
• Brocheta gigante de Cerdo

MARISCO
Cigalas ,langosta, bogavante (abiertos a mitad ), langostinos, navajas, gambas

GUARNICIONES Y SALSAS
Verduras, patatas asadas, patatas a lo pobre ,pisto,alioli, reduccion de pedro ximenez,ketchup,mostaza,salsa barbacoa ,romesco, mojo verde y rojo

 

 

 

BODAS CAMPERAS

ELIJA EL LUGAR Y LA FECHA Y NOSOTROS LO LLENAREMOS DE SABOR Y DETALLES ¡
En la Bambina Bodas Camperas , somos expertos en organizar y montar su banquete de bodas en el lugar designado por Vd. Hemos realizado banquetes en : casas antiguas, ermitorios,campings,jardines de chalets , polifuncionales municipales, a orilla del rio , en la cubierta de un barco ,en masias o incluso en un trozo de terreno añadiendole una carpa nupcial.
Disponemos de todo lo necesario, maquinaria,,menaje y personal cualificado , para que el dia mas importante de su vida sea memorable para Vd. y sus invitados .
Ademas la relacion calidad-precio en la Bambina Bodas camperas, es inigualable.
Llamenos sin compromiso al 615355413

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Caldereta de ternera en Ciempozuelos

sep 172019

El pasado sabado , nuestra empresa elaboro una calderta gigante para 2500 invitados en la bonita localidad de Ciempozuelos , Madrid . Aunque el evento fue pasado por agua de tormenta , eso no impidio que no quedara nada de la multitudinaria caldereta , que fue del agrado de todos los asistentes .

Ya van dos años consecutivos que nuestra empresa realiza este guiso en las fiestas patronales de la localidad y todo apunta ,despues del resultado ,que habra un tercer año . 

Os dejamos documentacion grafica de este sobroso guiso elaborado con carne tierna de ternera y patatas 

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